Kundeninformationen
Unser Betrieb arbeitet nach folgenden Aspekten
Herkunft der Schweine
aus der Region; Beinrode oder Reinholterode
Schlachtung
Eichsfelder Zentralschlachthof Heiligenstadt
Verarbeitung
Warmfleischverarbeitung
Reifeverfahren der Dauerwurst
Naturreifeverfahren
Zusatzstoffe
Kein Einsatz von Geschmacksverstärkern und Aromen
Zusatzstoffliste
E 250 Nitritpökelsalz in Gläsern und dünnen Würsten
E 252 Kaliumnitrat in dicken Würsten
Allergene
Gluten in Weckewurst
Senf in Sülze, Eisbein, Schinkenwurst und Schinkensorten